Menu - Bien Taypa | Cuisine Péruvienne Authentique à Toulouse

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Entrées

Pour commencer le voyage...

Frites de manioc
Frites de manioc, accompagnées de leur sauce huancaina maison (frômage frais, piment doux).
7.5€
Tequenos
Bâtonnets au fromages avec guacamole maison.
7.5€
Wings sauce maracuya
Ailerons de poulet croustillants avec sauce passion et graines de sésames.
8.5€
Causa de pollo
Ecrasé de pommes de terres citronné, poulet effilé-mayonnaise, oignons rouges, céleri.
9.5€
Patacones acevichados
Galettes de bananes plantain, poisson blanc cru, sauce acevichada, oignon botte, mais choclo, tomate, oignon rouge, graines de sésames.
12.5€

Un peu de chaleur...

Lomo saltado
Boeuf sauté au wok avec oignons, tomates, sauce soja et piment doux frais (ne pique pas), accompagné de frites maison et riz thaï.
17.5€
Chiharrones de pescado
Poisson blanc croustillant revenu dans sa sauce nikkei, frites de manioc, riz, oignons rouges, leche de tigre, sauce tartare maison.
19.5€
Aji de gallina
Poulet effilé, sauce crémeuse à base de lait et piment doux, riz
16.5€
arroz chaufa porc
Riz sauté au wok avec oignons, tomates, sauce soja et piment doux frais (ne pique pas); accompagné de frites maison et riz taille.
16.5€
Fettuccine a la huancaina avec lomo saltado
Pâtes fettuccine avec sauce huancaina maison (fromage frais, piment doux), lomo saltado (Boeuf sauté au wok avec oignons, tomates, sauce soja), parmesan.
19.5€

À partager à plusieurs.

Terre
Tequenos, frites de patate douce maison, wings sauce acevichada, chicharrones de poulet (poulet croustillant), causa de pollo, avec guacamole, piment et sauces maison.
42€
Mer
Tequenos, frites de manioc, chicharrones de calamar, chicharrones de poisson, ceviche traditionnel, avec guacamole, piment et sauces maison.
50€
Trio de ceviches
Ceviche traditionnel, ceviche exotique, ceviche nikkei
36€

Les plats emblématiques du Pérou !

Ceviche traditionnelle
Poisson blanc cru marinéé dans le citron, leche de tigre, 2 types de maïs péruviens (choclo et cancha),oignon rouge, coriandre, patate douce.
17.5€
Ceviche caratillero
Le ceviche traditionel + sa brochette de chicharrones de calamar(calamar croustillant).
19.5€
Ceviche exotique
Poisson blanc cru marinéé dans le citron, coriandre, oignions rouges, mangue, avocat, grenade, maïs cancha, graines de leche de tigre au fruit de la passion.
23€
Ceviche nikkei
Poisson blanc cru marinéé dans le citron, coriandre, oignions rouges, avocat, radis japonnais, sauce soja sucrée, chips de wantan, oignon botte, graines de sésame.
23€

Toujours faits maison !